Halloumibiffar och bönröra

Ikväll har jag ätit halloumibiffar och bönröra, till det åt jag fullkornsris och bladspenat. 
Biffarna går bra till allt! Som burgare, till röror eller med rotfrukter tillexempel. Samma sak med röran! Superenkel middag då jag hade biffarna klara i frysen :) 

Halloumibiffar ca 10 stycken 
2 morötter 
400g halloumi 
1 vitlöksklyfta 
ca 5smk hackad gräslök 
5ägg 
4msk potatismjöl 
4msk ströbröd
salt och peppar 

Riv morötter och halloumi. Blanda med resten av ingredienserna och stek lagom stora biffar i olja. 

Bönröra 
1 paket blandade bönor eller kikärtor
1 paket ekologiska krossade tomater
tomatpuré 
rödvinsvinäger 
kryddor (salt, peppar, vitlökssalt, spiskummin, chili) 
Sambal oelek 

Skölj bönorna och fräs dem lätt, tillsätt tomatkross och kryddor. Låt puttra ca 10-15min. KLART! 
 
 
 
 
↑