Veganska & glutenfria kakor

Igår bakade jag veganska kakor, gjorde om lite i receptet så att dem även blev glutenfria! Riktigt goda, sega kakor som jag kommer mumsa på i helgen :) 
 
1 1/4dl rapsolja
2dl socker (kokosocker eller strösocker) 
2msk sirap eller agave 
3msk havremjölk 
en skvätt kaffe 
en nypa vaniljpulver 
4 dl mjöl i mitt fall 2dl glutenfri basmix, 1dl mandelmjöl och 1dl majsmjöl 
en nypa salt 
5msk kakao
1/2tsk bakpulver 
1dl hackde nötter, jag använde hasselnötter 
 
Blanda mjöl, salt, kakao, bakpulver och nötter i en bunke. Rör ihop de övriga ingredienserna och vänd ihop med mjölblandningen. Degen kommer ska vara fast och glansig. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 12-15min. Låt kakorna svalna och dela dem ifall dem flyter ihop. 
 
 
 

Nicecream

Mitt chokladsug var inte att leka med ikväll, så det fick bli en Nicecream efter maten. Såå gott och så enkelt! 
Det går med bär eller annan frukt också men här är en variant med choklad :) 

1 fryst banan 
2msk kakao
1tak agavesirap 
En skvätt havremjölk (valfritt) 

Mixa ihop till en slät röra/smet. 
Toppa med något gott, i mitt fall chokladknappar och kokos. 
Mums!! 


Visa fler inlägg