Veganska & glutenfria kakor
Igår bakade jag veganska kakor, gjorde om lite i receptet så att dem även blev glutenfria! Riktigt goda, sega kakor som jag kommer mumsa på i helgen :)
1 1/4dl rapsolja
2dl socker (kokosocker eller strösocker)
2msk sirap eller agave
3msk havremjölk
en skvätt kaffe
en nypa vaniljpulver
4 dl mjöl i mitt fall 2dl glutenfri basmix, 1dl mandelmjöl och 1dl majsmjöl
en nypa salt
5msk kakao
1/2tsk bakpulver
1dl hackde nötter, jag använde hasselnötter
Blanda mjöl, salt, kakao, bakpulver och nötter i en bunke. Rör ihop de övriga ingredienserna och vänd ihop med mjölblandningen. Degen kommer ska vara fast och glansig. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175 grader, ca 12-15min. Låt kakorna svalna och dela dem ifall dem flyter ihop.
